招商热线:
您当前的位置:官网首页 > 新闻资讯 >
新闻资讯NEWS

新闻资讯

美食推荐:尖椒肉末,干锅茄子带鱼,葱炒生蚝,水煮牛里脊

原标题:美食引荐:尖椒肉末,干锅茄子带鱼,葱炒生蚝,水煮牛里脊

干锅茄子带鱼

资料:带鱼500g、茄子200g、油适量、盐适量、姜1块、九洲娱乐官网料酒适量、干辣椒适量、花椒适量、葱2根、蒜1个、红烧酱油适量、糖适量、鱼浓汤适量、白胡椒粉适量、五香粉适量

做法:

1.带鱼清洗洁净,去掉外表的白膜,沥干水分,预备稍多些的姜末,撒在鱼块上,撒入适量的盐

2.倒入一点料酒,腌制两小时。天热要盖保鲜膜放入冰箱贮存

3.腌制好的带鱼拿出,用厨房纸一块块擦干水分,或许晒干水分

4.锅内烧油,入带鱼块炸至浅黄捞出沥油,稍稍冷却

5.再入热油,复炸一道,炸至外表金黄,外酥内软即可

6.再入热油,复炸一道,炸至外表金黄,外酥内软即可

7.茄子切段用淡盐水浸泡一会。预备干辣椒、几颗花椒、料汁:生抽、老抽、料酒、五香粉(少数)

8.茄子浸泡后用水冲刷,沥干水分。锅内热油,入茄段炸制变软捞出沥油,锅内留少数油,小火煸香干辣椒、花椒捞出备用

9.倒入蒜粒,炸至金黄、表皮起酥捞出备用,香味浓郁的蒜油就弄好咯

10.转中大火,入茄子、带鱼煸炒,调入料汁,倒入少数的鱼高汤,煮至汤汁快干

11.放入之前的蒜粒、干辣椒、花椒,快速翻炒均匀

12.起锅前撒入少数的白胡椒粉、盐,撒入葱花即可

打开全文

尖椒肉末

资料:牛肉馅300克、花椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽1.5汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐适量、鸡精适量、香油1茶匙、尖椒150克、小葱3棵、姜1小块、植物油5汤匙

做法:

1.牛肉馅里参加料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味

2.搅打均匀,腌制15分钟入味

3.辣椒切成末,选用长长的线椒,这种滋味辣吃上去过瘾,别的配上几个红辣椒配色。假如不吃辣就用不辣的青椒,不过滋味要差劲不少,究竟这便是一道重口味的菜

4.葱姜各10克左右切末,比平常炒菜多一些,由于牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些能够除腥提味

5.热锅凉油爆香葱姜

6.倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油,郫县豆瓣很咸,根本上半汤匙这道菜就不必放盐了,最终只放少数鸡精即可

7.倒入牛肉末快速炒散

8.参加1汤匙料酒和生抽,这时分牛肉水分渐渐的被逼出来,这时分锅内水分还比较多,全程都需求大火炒

9.炒到水分快要彻底干的时分倒入切碎的尖椒末

10.看到锅内现已没有剩余水分,牛肉末成散开状况即可

水煮牛里脊

资料:牛里脊肉300克、芹菜100克、青蒜80克、莴笋150克、鸡蛋75克、大葱4克、姜4克、淀粉(豌豆)3克、辣椒(红、尖、干)13克、花椒8克、嫩肉粉5克、盐3克、料酒5克、豆瓣辣酱8克、植物油30克

做法:1. 将青笋、芹菜、蒜苗择洗洁净,青笋切片,芹菜、蒜苗切段;锅内加少数油烧热,放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生,装入盘内垫底。

2.干辣椒、花椒用小火炒出香味,剁成刀口辣椒待用;牛柳洗净去筋,切成片,用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。

3.锅内注油烧热,下入辣豆瓣、葱姜末炒香,加鲜汤烧沸,去渣,放入牛柳、盐煮熟,倒在盘内蔬菜上,撒上刀口辣椒,再浇上热油即成姜

葱炒生蚝

资料:生蚝500克,姜片20克,葱段100克。蚝油5克,酱油5克,盐适量。

做法

1、将生蚝清洗洁净后,入锅烫制定型,捞出沥干水分待用。

2、锅里热油,放入姜片煸炒制香,放入生蚝翻炒。放入葱段和调味料炒均后,大火煸炒制香即可出锅。