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网红炭烧牛蛙,刺激你的味觉和嗅觉,香脆爽口跟啤酒绝配

原标题:网红炭烧牛蛙,刺激你的味觉和嗅觉,香脆爽口跟啤酒绝配

"天王盖地虎,炭火牛蛙锅,一蛙一大口,满嘴泛油光"说起牛蛙,就想起南宁的中山路的烧烤,第一次去南宁是在好几年前,上学的时候偶尔会上去转车,老姐刚好也在南宁所以经常去她那玩,老姐是个想瘦又爱吃的大吃货,说到我总忍不住笑。每次出去吃东西总会给我讲一大堆有的没的,把各种食物的热量给我分析得让我不知所措,老姐的那一套总结起来就是,不吃脂肪高的,蛋白质的通杀,还有着一套吃饱了才有力气减肥的强大理论,作为正经吃货的我不得不服。

牛蛙是我从老姐了解到的她最喜欢吃的肉类动物之一了,鬼节那天中山路依然热热闹闹,人来人往,老姐一句话,鬼节我们今晚吃烧烤喝啤酒壮壮胆,一路上说了说吃烧烤也要吃不腻的,听说炭烧牛蛙不错,就它了,牛蛙蛋白质丰富热量超低、营养高的、肉质细嫩带着小骨头,特别是个像我老姐这种爱吃又怕胖的人。记得那一晚以牛蛙为主食,本来不喝酒的我喝了半大箱真太爽了,从那以后炭烧牛蛙从此被我所记住。后面了解到牛蛙的制作方法很多很多,但今天小编最想介绍的还是炭烧牛蛙,下面我们看看它的详细做法。

原材料【牛蛙、糯米粉 、 盐 、青干红、大葱、干辣椒 、五香粉 、十三香 、姜末、烧烤铁签、孜然粉 、料酒、红油 】首先牛蛙的选材方面,选用的是食材上新鲜食材,而且牛蛙本身有着很高的营养价值,再加上美味香辣的汤汁,味道和营养价值就更加深了一步,可谓是美味又营养。调味料

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清洗牛蛙,去除内脏、头脚。牛蛙对开成两半,如果不喜欢吃皮,可以将牛蛙皮扯掉,然后把处理好的牛蛙适量盐、干青干红、大葱、五香粉、十三香、姜、干辣椒、料酒等腌制料腌制,腌制20分钟左右。用铁签把牛蛙穿上,放到一边备用。为了让牛蛙更入味,腌制时间可以适当延长。如果你是喜欢吃辣的吃货,那腌制的时候记得多放点辣椒就是了。

用糯米粉把铁签上的牛蛙涂抹均匀,烤之前刷上点红油就可以了。 如果你嫌直接烤太慢了,肚子饿急着吃的话,可以先用锅把牛蛙先炸一下,炸得8成左右,表面炸熟了之后涂上红油再烤,这样就比较香。比直接油炸吃的酥,而且不会感觉太油腻,烤干油水,这样吃起来更爽口而且跟啤酒好搭配。

注意了,我们要边烤变观察牛蛙的颜色,待颜色变得深黄色就差不多了,熟了之后可以加上自己喜欢的配料,比如撒点芝麻或者涂点芥末,或者蘸点辣椒酱,最后再撒上葱花修饰点缀一下 ,就可以出锅咯。采用了独特的烧烤手法,使牛蛙香气浓郁,口感更佳、别有风味,烤好的牛蛙无时不刻不在刺激你的视觉和嗅觉。

是不是很简单,一道香喷喷炭烧牛蛙就做好了,夏天配上冰冻的啤酒,那简直就是享受,一口牛娃一口啤酒那叫一个爽。小编在这里告诉大家,这里不一定需要木炭,最好用电烤箱这样火候好控制得多,没那么容易烤焦,虽然说叫炭烧牛蛙,也不一定用炭烧的啦。